Izakaya Koenji Tokimeki

생선과 채소를 꼬치에 꿰어 천천히 구워 내는 ‘원시야키’는 Izakaya Koenji Tokimeki에서 식사의 중심으로 삼기 좋은 메뉴다. 익는 데 30~40분이 걸리므로, 먼저 명물인 일곱 가지 안주 모둠이나 옥수수 무스와 생우니를 조금씩 맛보며 기다려도 좋다. 무스에는 오트밀크를 사용하고 홋카이도산 우니와 올리브오일을 곁들인다. 해산물 중심 식사의 시작으로도, 술을 마시는 사이에 곁들이는 작은 요리로도 선택할 수 있다.

원시야키는 담백한 생선부터 한 마리를 통째로 구운 든든한 메뉴까지 다양하다. 은어에는 사과 가리, 본카마스에는 굵게 간 무를 곁들인다. 은대구는 다나카 로쿠주고의 사케 지게미에 재워 구운 뒤, 곶감의 단맛과 A2 요거트의 산미를 더한다. 특대 새우는 껍질째 고소하게 굽는 메뉴로 소개된다. 생선구이가 기억에 남았다는 방문객의 후기도 있다. 느긋하게 식사를 즐기고 싶다면 굽는 시간을 기다리는 과정까지 함께 음미해 보자.

식사의 마무리로는 도나베밥을 권한다. 은연어와 연어알을 글루텐 프리 육수로 지은 한 고 메뉴가 있으며, 실제로 먹어 본 방문객에게도 좋은 평가를 받았다. 참깨 두부를 얹고 갓 깎은 혼가레부시를 뿌린 명물 밥도 있다. 이 메뉴 역시 완성까지 30~40분이 걸린다. 여러 요리를 조금씩 맛본 뒤 갓 지은 밥을 나눠 먹는 방식이 잘 어울린다.

안주부터 구이와 도나베밥까지 두루 맛보고 싶다면 원시야키와 은연어·연어알 도나베밥이 포함된 코스도 선택할 수 있다. 재료 수급에 따라 구성이 달라질 수 있으며, 코스는 2명부터 예약할 수 있다. 반려견과 함께 매장에서 식사할 수 있다는 점도 특징이다. 다만 반려견 동반 좌석은 한정되어 있고, 동반 예약은 전화로 신청하도록 안내하고 있다.